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沃柑煮鸡蛋（第2页）

维生素C是一种强大的抗氧化剂，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和铁的吸收，还能对抗自由基，延缓衰老。

煮制过程中，部分维生素C会融入汤中被人体吸收。

此外，沃柑还含有维生素A、维生素B族等，维生素A对眼睛健康有益，能预防夜盲症等，B族维生素参与身体新陈代谢，保障神经系统正常运作。

矿物质：含有丰富的钾、镁等矿物质。

钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定至关重要，能促进钠排出，降低高血压风险；镁元素参与多种酶的激活，有助于能量代谢和骨骼健康。

生物活性成分：沃柑中的类黄酮、柠檬苦素等生物活性物质，具有抗炎、抗病毒和防癌等潜在功效。

这些成分在煮制后仍能保留一定活性，发挥相应作用。

鸡蛋提供的营养

优质蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的典范，含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，是修复和更新身体组织、维持正常生理功能所必需的营养物质。

一个鸡蛋大约含有7克左右的优质蛋白质。

脂肪：鸡蛋中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。

蛋黄中的卵磷脂是一种对大脑和神经系统发育非常重要的营养物质，它能促进大脑细胞的活性，提高记忆力和认知能力。

维生素和矿物质：鸡蛋还富含多种维生素（如维生素D、维生素E、维生素B12等）和矿物质（如铁、锌、硒等）。

维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康很重要；

铁是合成血红蛋白的关键原料，能预防缺铁性贫血；硒是一种抗氧化微量元素，能增强免疫力，预防心血管疾病。

沃柑煮鸡蛋能让营养互补，为人体提供更全面的营养支持，是一道营养丰富的养生餐品。